Компания Кремфил предлагает широкий ассортимент как фруктовых, так и кремовых (жировых) термостабильных начинок. Устойчивость к воздействию высоких температур достигается за счет применения передовых технологий производства пищевых ингредиентов, создания и использования уникальных рецептур продуктов, постоянных лабораторных и производственных испытаний.
Компания предлагает различные по своим свойствам, консистенции и функционалу термостабильные начинки. Различия обуславливаются различными технологиями производства готовых кондитерских и хлебопекарных изделий.
Термостабильные начинки – наиболее сложный для разработчика продукт. Прежде всего, под термостабильностью понимается способность начинки выдерживать высокие температуры (200-250С) и при этом не растекаться, не подгорать, не подсыхать, не менять цвет и вкус. Термостабильные начинки выдерживают глубокую заморозку, и после размораживания сохраняют все свои свойства. Дополнительным важным свойством термостабильных начинок является отсутствие синерезиса как после перекачивания и отсадки, так и в процессе выпечки. Под синерезисом понимается отделение сиропа от основной массы начинки, который не только подгорает, но и вызывает отмокание теста. Термостабильные начинки наиболее универсальны и могут применяться как до, так и после выпекания изделий.
Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий. Начинка предназначена для наполнения кондитерских и хлебобулочных изделий из различного вида теста - сдобного, слоеного, песочного, бисквитного и масляного. Термостабильная начинка прекрасно подходит для наполнения таких изделий как песочное печенье, слойки, штрудель, пряники, круассаны, булочки, вафли, маффины, кексы, пироги и пирожки, в открытых и закрытых изделиях, в сдобных булочках и других разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделиях.
Рекомендации по использованию:
Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от +5°С до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать крышку после каждого использования.
Состав: сироп глюкозы, вода питьевая, сахар, шоколад (какао-масса (45,9%), сахар, какао- масло, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор натуральный - ваниль), влагоудерживающий агент - сорбит жидкий, загустители (крахмал кукурузный модифицированный, Е415), какао-порошок, соль поваренная, регуляторы кислотности (кислота винная, Е575), ароматизаторы идентичные натуральным (ванилин, «Шоколад»), консервант - сорбат калия, краситель (Е171) .
Энергетическая ценность: 246 ккал
Белки: 0,6г
Жиры: 6,9г
Углеводы: 52г
Вес: 500 г
Срок годности: 9 месяцев, с даты указанной на упаковке.
Страна изготовления: Россия
|
Заводские данные о товаре
|
|
|
Производитель
|
Кремфил |
|
Страна производства
|
Россия |
|
Вес
|
500 г |
|
Вкус
|
Темный |
|
Пищевая и энергетическая ценность, состав
|
|
|
Энергетическая ценность (ккал на 100 г)
|
246 |
|
Состав
|
Сахар, Кукурузный крахмал, Глюкозный сироп, Соевый лецитин, Пищевые красители, Ароматизатор идентичный натуральному (Ванилин), соль, какао-порошок, вода, какао-масло, какао-масса, ароматизатор, Консервант (Сорбат калия Е202), регулятор кислотности - кислота винная, влагоудерживающий агент - сорбит жидкий |
|
Белки, г (в 100 г)
|
0.6 |
|
Жиры, г (в 100 г)
|
6.9 |
|
Углеводы, г (в 100 г)
|
52 |
|
Вид
|
Начинки и пюре |
|
Хранение
|
|
|
Срок годности
|
9 месяцы |
|
Температура хранения °c
|
10 — 25 |
|
Условия хранения
|
Хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Неиспользованную смесь хранить герметично упакованной. |
|
Остальные характеристики
|
Начинка термостабильная "Кремфил" (темный шоколад) отзывы
Оставьте отзыв об этом товаре первым!
