Стружка Barry Callebaut №3

Одним из самых простых и популярных способов украсить праздничный торт служит шоколадная стружка. Используя разный шоколад– белый, молочный, черный или цветной– комбинируя их формы, цвета и размеры можно создать интересное украшение. Стружка от известного бельгийского производителя отличается отменным вкусом, цветом и запахом. Стружка из шоколада подойдёт для украшения тортов, пирожных, кексов, рулетов, мороженого, шоколадной глазури, сахарной помадки, сдобы и тд. Вы также можете посыпать ей пенистые напитки или напитки, покрытые сливками, смешать ее с мороженым или шоколадным муссом для придания хрустящей текстуры. Стружка из шоколада дарит презентабельный внешний вид изделиям и является одной из популярных среди украшений. С ее помощью на поверхности десерта можно создавать различные изображения, в том числе логотипы и надписи. Изделие, украшенное шоколадной стружкой приобретает эффектный и аппетитный вид.

Рекомендации по использованию:
Стружку из шоколада распределяют по определенной части кондитерского изделия или по всей его поверхности. Существуют специальные шаблоны, благодаря которым проще украшать изделия. Частицы содержат мало какао-масла, поэтому их можно выпекать при температуре до 200°C. Вы можете смешать их с тестом для кексов, брауни и рулетов. Вы также можете посыпать ими изделие в конце выпекания и оставить их в духовке на несколько минут, что предотвратит их от полного растаивания. Многие кондитеры утверждают, что во время украшения десерта, главное не перестараться. Слишком вычурный и громоздкий дизайн кондитерского изделия, может повлиять не только на внешний вид десерта, но и на его вкус.
Неиспользованные частицы рекомендуется упаковать в полиэтиленовый пакет (ZIP- пакет на замке) или положить в пластмассовый контейнер с крышкой и хранить в месте защищенном от влаги, чтобы она не отсырела.
Хранить при температуре до 25°С и влажности не более 70%.

Состав: сахар, какао-масса, какао-масло, сухое цельное молоко, эмульгатор(соевый лецитин), ароматизатор(натуральная ваниль, клубника, карамель).
Содержание какао в молочном шоколаде: мин. 28,1%.

Вес: 100 г
Срок годности: 12 мес.
Страна изготовления: Бельгия